特開平８－７０７７７

【発明の名称】頭脳栄養チョコレート及びその製造方法

【目的】 この発明は、頭脳労働、肉体労働、並びに高ストレス労働などの疲労回復及び抗ストレス効果を目的としたものである。

【構成】 ぶどう糖及びカカオペーストと、粉乳、カカオバター、レシチン及び抗酸化性物質の一種又は複数種を含むことを特徴とした頭脳栄養チョコレート。ぶどう糖を主材とし、これにカカオペースト、粉乳、カカオバター、抗酸化物質及びレシチンの適量を加えて混合した後、十分練り加工を施すことを特徴とするチョコレートの製造方法。