【発明の名称】絵柄付きチョコレート菓子及びチョコレート菓子の絵柄印刷方法
【目的】 油性のチョコレート菓子に水性インクにより絵柄を鮮明に印刷する。
【構成】 表面に可食性水性インクにより絵柄を印刷したチョコレート菓子において、チョコレート菓
子の表面に印刷用緩衝剤からなる下地緩衝層を被覆し、下地緩衝層の表面に可食性水性インクを付着させて絵柄を印刷し、上記印刷用緩衝剤がヒドロキシプロピ
ルセルロース（ＨＰＣ）、ヒドロキシプロピルメチルセルロース（ＨＰＭＣ）から選ばれた水溶性セルロースを含む絵柄付きチョコレート菓子である。ＨＰＣ又はＨＰＭＣは親水性と親油性の微妙なバランスにより、油性のチョコレートと水性インクの両方に親和性を有し、チョコレート面への塗工性と印刷適性を両立できる。